Odsjek za dijetetiku i prehranu

U postupku liječenja i oporavka bolesnika Opće bolnice Zadar uključen je i Odsjek za dijetetiku i prehranu. Prehrana kao važan faktor preventivne medicine, odnosno procesa liječenja, zajedno s drugim mjerama liječenja pridonosi ozdravljenju. Na odsjeku prehrane zaposleno je ukupno 45 djelatnika (voditelj odsjeka, voditelj kuhinje, dijetetičar, kuhari, pomoćni radnici i skladištar). Stručni i osposobljeni kadrovi predani su našem krajnjem cilju,  a to je točno propisan, topli i lijepo serviran obrok za sve bolesnike!

Izvedbom i opremom nove centralne kuhinje izgrađene 2009. godine osiguran je okvir mjera potrebnih za postizanje sigurnosti i zdravstvene ispravnosti pripremljenih jela. Odsjek prehrane uključuje i mliječnu kuhinju u kojoj se vrši priprema dojenačkih obroka, a smještena je na Odjelu pedijatrije.

Djelatnost Odsjeka za dijetetiku i prehranu uključuje:

• planiranje i izradu jelovnika za bolesnike na standardnoj ili specifičnoj dijeti ovisno o dijagnozi i procjeni njihovih liječnika (sukladno Odluci o standardu prehrane bolesnika u bolnicama, NN 59/15)
• nabavu i kontrolu namirnica od prijema, skladištenja, izdavanja, procesa pripreme sve do distribucije gotovih obroka( odvija se prema HACCP načelima )
• savjetovanje pacijenata o važnosti pravilne prehrane i izradu individualnih jelovnika

Dijetetičko savjetovalište se nalazi na katu bolničke kuhinje

Radno vrijeme: radnim danom 10:00 – 14:00 sati

Telefon: +385 91 315 68 23

Za sve bolesnike OB Zadar kojima je za uspješniji oporavak potreban poseban režim prehrane, na raspolaganju je bolničko dijetetičko  savjetovalište.

Nutricionist/dijetetičar radi s bolesnicima za vrijeme boravka u bolnici, ali i nakon njihovog odlaska iz bolnice.

U savjetovalištu nastojimo bolesnika educirati o važnostima dijetalne prehrane te ukazati na njezine prednosti i terapijske učinke. Bolesnika upoznajemo sa količinom i sastavom pojedinih obroka, energetskom vrijednosti i rasporedom uzimanja dnevnih obroka.    Najvažniji dio medicinske dijetoterapije je odrediti pravilnu količinu energije, proteina, ugljikohidrata, masti, makro i mikronutrijenata te vode da bi se zadovoljile pacijentove potebe.

Hrana nije lijek, ali može imati ljekovito djelovanje!

Usluge:

• procjena stanja uhranjenosti
• nutritivna prevencija
• izrada plana prehrane ovisno o dijagnozi
• edukacija o prehrani
• evaluacija rezultata